Почему колбасу режут наискось? Это интеллигентно!

Опубликовано: 29-03-2012, 11:32 | Просмотров: 7751
Почему колбасу режут наискось? Это интеллигентно!

При сервировке стола очень красиво смотрится колбаса, выложенная на блюде и тоненько нарезанная наискосок. Но никто не задумывался над тем, почему ее режут именно так. Даже если и задать такой вопрос известным кулинарам, то ответить на вопрос им будет весьма затруднительно .

Если включить фантазию, то можно предположить , откуда пошел этот обычай. Например, все началось с того, что во время застолья изрядно выпивший его участник не смог нарезать закуску ровненько. Его товарищи оценили креатив и в следующий раз стали резать колбасу именно наискосок . А поскольку застолья – неотъемлемая часть нашей жизни, то постепенно такой способ нарезки укоренился и стал традицией. Или еще, как вариант. В буфетах, для того, чтобы колбаса покрывала кусочек хлеба полностью, ее резали наискосок. Ну и, кроме того, это было эстетично. Вариантов может быть столько, сколько позволит ваше воображение или фантазия. Но факт остается фактом: нарезанная наискосок колбаса стала правилом при оформлении и сервировке стола.

Кстати, иногда бывает недостаточно нарезать продукт только наискосок. Бывают такие изделия в диаметре, что их приходится еще резать на несколько частей, чтобы соорудить красивый бутерброд. А есть такая колбаса, которую резать вообще не нужно. Например, охотничьи сосиски. И вообще, наш вес нужно соотносить с размером и формой колбасы и хлеба. Согласитесь, смешно выглядит борец сумо, поедающий крошечные канапе. И еще более нелепа фигура лилипута, в руках у которой бутерброд, сделанный из целого батона хлеба. Ешьте прилично и аккуратно и тогда на вас приятно будет смотреть во время еды.

Если вновь вернуться к косо нарезанной колбасе, то можно сказать, что мы настолько привыкли именно к такому ее виду, что по-другому она и не воспринимается. Это даже может оскорбить наши чувства. Где же интеллигентность? Более того, сырокопченую колбасу нужно резать именно так и только тоненькими ломтиками, иначе вкус продукта становится совсем другой.

В магазине давно уже привыкли нарезать колбасу, даже если их об этом не просишь. При этом обратите внимание, если отрезают кусок от целого батона, то тоже непременно наискосок. Ну, у продавцов здесь свои причины. Во-первых, остаток колбасной палки с косым срезом в этом случае кажется больше, а значит, и продать его легче. Во-вторых, резать под углом гораздо проще, особенно, если нож тупой. Ни один продавец не будет действовать себе во вред.

Словом, «косенько» нарезанная колбаска – это не только красиво, вкусно и выгодно, но и интеллигентно.