Как продается колбаса

Опубликовано: 2-04-2012, 03:24 | Просмотров: 3341
Как продается колбаса

Разные, магазины прибегают к различным хитростям для более высоких продаж и пропускных способностях потребителей через торговые площади. Представим некоторые из них, в примере на колбасных изделиях и мясных деликатесах.

1. Для более большей проходимости через торговую площадь- покупателей,необходимо располагать наиболее потребляемый товар в глубине или в конце зала. При этом на пути следует разложить менее потребляемый товар, с акциями и скидками.

2. Большое значение имеет правильное соотношение товаров, то есть что с чем лежит рядом. Рассмотрим в пример колбасные изделия, в гипермаркетах, супермаркетах обычно рядом располагают салаты, сыры, морепродукты, консервы или соленья. В магазинах с меньшей торговой площадью, как правило расположена хлебо-булочная и алкоголь продукции.

3. Большую роль играет классификация товаров. Нестоит, рядом с колбасными изделиями или свежим мясом выкладывать мясные полуфабрикаты. Они не относятся к данной группе изделий. Так же следует разделить натурально мясную продукцию от продукции сделанной из заменителей.

4. Желательно что бы изделия были выложены на прилавок по фирме-производителю, при этом обязательно четко обозначьте и выделите производителя. В таком случае покупатель быстро и с легкостью сможет найти ту или иную колбасную продукцию. Так же можно выложить изделия разных производителей одной и той же колбасы или мясных консервов на один прилавок,тогда потребитель сможет сравнить цены, внешний вид продукции и её состав.

5. Для прилавков горизонтального типа, рекомендуется выкладывать продукцию в определенном порядке. Начинать следует с ветчины, затем следуют вареные изделия, такие как: сосиски, сардельки, различные колбасы. Далее стоит выложить "сервелат" , варено-копченые изделия и в заключении сырокопченые колбасы.

6. Для более демонстрационного вида изделий, следует выложить хотя бы по одному образцу каждого вида колбасных изделии в разрезе. Колбасы малого диаметра следует нарезать под углом в 45 градусов а более широкие поперек под прямым углом.

7. Из 100% колбасной продукции, 80% реализуется непосредственно через прилавок. Поэтому для больших магазинов, супер-гипер-маркетов, универсамов желательно, так же выкладывать продукцию порционно на холодильных витринах само обслуживающегося отдела. Что способствует расчету той или иной колбасной продукции на каждого определенного потребителя.