Польза и вред мяса

Опубликовано: 31-03-2013, 03:03 | Просмотров: 3219
Польза и вред мяса

Куриное мясо считается самым важным источником белков в организме. Курятина служит для профилактики инфаркта миокарда, инсульта, гипертонии, также помогает хорошо усваиватся пище в организме, все из-за того, что в ней много полиненасыщенных жирных кислот. Эти кислоты также повышают иммунитет и отвечают за обмен веществ. Жиров в курятине не больше 10%, но зато много белка и мало холестерина. Белок куриный содержит необходимые для организма человеку 92% аминокислот. В курином мясе много различных витаминов, например такие как: В2 (регулирует жировой и углеводный обмены), В6 (регулирует жировой и белковый обмен), В9 (происходит кроветворение), В12 (повышает иммунитет). В курятине присутствует много фосфора, железа, кальция и магния.

Утиное мясо – это очень полезный продукт, который легко усваивается в организме человека. В нем много аминокислот, микроэлементов, витаминов. Мясо утки темного цвета, но оно нежное и жирное, жирные кислоты служат для профилактики сердечной системы. В мясе много белка и витаминов: (В1, В3, В6, В12), также оно богато на калий, железо, натрий, фосфор, селен, марганец. Утиное мясо очень рекомендовано людям с плохим зрением и с кожными заболеваниями, так как содержится много витаминов группы А. Много содержится полезных ферментов в утином жиру, которые регулируют обмен веществ, очищает организм от канцерогенов, даже улучшает потенцию. Только аллергетикам нельзя часто употреблять утиное мясо, так как жир утиный может спровоцировать аллергию.

Свинина – очень распространенный продукт для пищи, она является тяжелой и жирной пищей для организма. Но в ней содержится много питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Свинина чуть-чуть уступает баранине по легкому усваиванию пищи в организме. Мясо свинины богато цинком, железом и витаминами группы В (много содержится В12). К сожалению в свинине может быть много бактерий, потому ее необходимо хорошо прожаривать. Если мясо молодое оно имеет светло-розовый цвет, а если старое, то мясо более темного цвета. Если уж очень темное мясо и на нем много пленок, то ваше блюдо из свинины будет сухим и очень жестким. Мясо должно быть с жировими прослойками, а слой жира должен быть плотным и белого цвета. Нельзя злоупотреблять свининой людям, которые больны гастритом или почечными заболеваниями. Также людям, которые болеют экземой ограничивать себя необходимо в свинине.