Мясо по-французски с картофелем

Опубликовано: 15-01-2013, 02:42 | Просмотров: 2417
Мясо по-французски с картофелем

Различных блюд и рецептов мяса по-французски существует довольно большое количество в современном мире кулинарии. Однако не все блюда имеют такую высокую популярность как рецепт приготовления мяса по-французски с картофелем.

Рецепты мяса по-французски с картофелем пришли к нам еще с давних времен СССР, также, как и самый популярный салат оливье, винегрет, сельдь под шубой. Это очень вкусное блюдо запекали традиционно перед приходом в дом гостей. Мясо с картошкой - любят все, независимо от вкусовых предпочтений людей, и готовят частенько из-за его простоты самого приготовления, так же, как и мясо, запеченное в горшке.

На Ваше усмотрение, можно отдельно приготовить мясо по-французски в духовке и картофель запечь также отдельно, и получится соответственно два очень вкусных горячих блюда. Но конечно же запеченное мясо вместе с картофелем получается более сытным. Мы предложим вам самый вкусный и настоящий рецепт мяса с картофелем по-французски.

Ингредиенты для приготовления мяса с картофелем по-французски:

- картофель – 1-1,2 кг;

  • свинина средней жирности – 500-600 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт;
  • сыр типа «Российский» или другой – 150-200 г;
  • растительное масло – 3-4 ст.л.;
  • майонез (провансаль);
  • перец черный молотый;
  • соль на Ваше усмотрение.

Приготовление мяса по-французски с картофелем:

  1. Мякоть свининки аккуратно нарежем пластинками различных размеров поперек волокон.
  2. Отобъем молоточком, солим, перчим на Ваш вкус.
  3. Очищенный и вымытый под водой картофель нарезаем кружочками. Делим их на две части.
  4. Лук нарезаем меленько, разделим его также пополам.
  5. Сыр нужно тереть на крупной терочке (можно как под корейскую морковь).
  6. Наливаем в противень масло и равномерно выкладываем слоями на всей поверхности его дна:

  • одну половинку картофеля;
  • затем одну половинку свининки, смазываем это 2-3 ст.л. майонеза;
  • укладываем небольшой слой нашего лука;
  • мясо, хорошо промазанное майонезом;
  • лук;
  • картофель;
  • и обильно поливается все майонезом.
  • ol>
  • Ставим противень в разогретую Вами духовку и готовим блюдо около 1 часа.
  • После истечения времени, вынимаем, посыпаем пока горячее сыром, помещаем снова в духовку на 10 минут, пока не поплавится сыр.

Приготовленное мясо по-французски порежем на кусочки, как пирог и с помощью лопатки укладываем на тарелки. После чего подаем к столу.

Бывают различные варианты приготовлений и дополнений к этому рецепту: можно добавить помидоры, грибов или вначале можно обжарить отбивные из свинины, также заменяют мясо свиньи на говядину, индейку, курицу, и т.д.

Приятного Вам аппетита!