Что приготовить из фарша?

Опубликовано: 18-01-2013, 10:06 | Просмотров: 2993
Что приготовить из фарша?

Какое блюдо приготовить из фарша?

Домашние колбаски всегда получаются вкусными независимо от того, из какого фарша оно приготовлено. Для их приготовления понадобятся натуральные кишки, либо наборы для колбасок.

Колбаски можно приготовить из куриного фарша.

Для их приготовления необходимы:

  • куриное филе, лучше использовать мясо бедра;
  • лук репчатый;
  • свежее сало;
  • чеснок;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • петрушка;
  • соль, перец, специи.

Все делаем на глаз. Если хочется можно покласть больше сала или же добавить больше перца. Один метр кишок диаметра 34-36 мм вмещает примерно полкилограмма фарша.

Сначала нужно мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле. Дайте луку остыть и подготовьте куриное мясо. Прокрутите куриное филе через мясорубку, добавляя при этом обжаренный лук. Сало порежьте, чем помельче. Перемешайте фарш с салом. Измельченный чеснок и петрушку добавьте в фарш и тщательно вымесите. Посолите, поперчите. Фаршу необходимо дать вылежаться в холодильнике примерно 10-12 часов. Наполните оболочку для колбас полученным фаршем. Скрутите колбаски в виде спирали и заколите зубочисткой, чтобы спираль не размоталась. Чтобы оболочка не лопнула в процессе запекания колбасы, проколите ее в нескольких местах. Для того, чтобы колбаски получились сочнее, нужно предварительно разогреть духовку. Затем положите колбасу противень и поставьте в духовку. Время приготовления составляет приблизительно 30 минут, затем переверните и запекайте еще минут 20 или просто включите режим гриль.

Что можно приготовить из фарша в случае, если под рукой нет оболочки для колбасок? Котлеты или зразы, голубцы, пельмени, манты, беляши или чебуреки, пирог, а можно нафаршировать им макароны или овощи, например, баклажаны, кабачки, помидоры.

Можно приготовить запеченный фаршированный перец.

Для его приготовления нам потребуются:

  • фарш – 500 г;
  • сладкий перец – 10 шт;
  • грибы свежие – 200 г;
  • вареный рис - примерно полстакана;
  • помидоры;
  • майонез (сметана, сливки) – 3 столовых ложки;
  • сыр – 100 г;
  • петрушка;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Перец надо разрезать вдоль на 2 части и очистить его от семян. Далее смешайте фарш с рисом, добавьте туда нарезанные грибы и петрушку. Для большей сочности фарша добавьте в него три столовые ложки майонеза. Вместо майонеза можно использовать сливки или сметану. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи. Наполните фаршем половинки перца. На каждый перец сверху на фарш уложите кусочек порезанной кольцами помидорки. Сверху немного посыпьте тертым сыром. Перец выложите на смазанный маслом или же покрытый пергаментной бумагой противень. Запекать перцы в духовке примерно 35–40 минут при температуре 180–190 градусов.

Теперь вы знаете, какие блюда можно приготовить из фарша. Приятного аппетита!