Рецепт лагмана

Опубликовано: 20-01-2013, 05:52 | Просмотров: 3900
Рецепт лагмана

Для приготовления такого восточного блюда как «Лагман» может использоваться любое мясо: баранину, курицу, говядину и другое. Лучше всего для приготовления данного блюда использовать мякоть с косточкой. Истинный рецепт лагмана предполагает использование бараньего мяса, длинной лапши и различных овощей. Тем людям, которые ни разу не готовили лагман, можно приготовить более упрощенный вариант. Такой вариант больше адаптирован под наши возможности и условия. Но вкус такого лагмана будет просто восхитительным. Ароматный, вкусный лагман понравится всем членам семьи. Есть рецепты приготовления лагмана, где добавляется только картошка, в других же рецептах необходимо добавлять различные овощи. Для особого вкуса можно добавить редьку, чтобы вкус лагмана имел отличие от вкуса мясной солянки.

Для приготовления лагмана необходимы следующие ингредиенты:

  1. баранина – 700 гр.,
  2. перец сладкий болгарский – 4 шт.,
  3. черная некрупная редька – 1 шт.,
  4. картошка – 6 шт.,
  5. жир либо топленое масло – 100 гр.,
  6. морковь – 2 шт.,
  7. готовая лапша именно для лагмана – 0,5 кг;
  8. томатное пюре или паста – 3 ст. ложки,
  9. чеснок – 4 зубчика,
  10. зелень, специи и соль по вкусу.

Рецепт приготовления: Сначала приготовим мясной соус. Для приготовления необходимо отделить мясо от кости и из косточки сварить бульон. Мясо нужно нарезать брусочками и обжарить в жире до красивой корочки. После того, как мясо подрумянится, добавим томат, перемешаем и обжарим еще 10 минут. Пока обжаривается мясо, нарежем кусочками редьку, луковицу и болгарский перец. Морковь нарежем соломкой. Картофель следует нарезать кубиками и добавить к нему чеснок, посолить и добавить туда же специи. После необходимо залить мясным бульоном все продукты и тушить на медленном огне до готовности. Если соус очень густой, то можно разбавить водой. Лапшу следует отварить отдельно, воду при этом надо слить. Приготовленную лапшу разложить на тарелки, сверху полить получившимся соусом. Зеленью лучше всего посыпать непосредственно перед подачей на стол.

Многие народы готовят похожие на лагман блюда. Такие блюда имеют незначительные расхождения в продуктах. К такому блюду можно отнести рассольник или же сборную мясную солянку. Но в лагмане помимо основных овощей есть особый ингредиент – редька, которая придает лагману неповторимый вкус. Даже в Японии готовят «рамэн» - это блюдо имеет сходство с лагманом.